广东读者林女士问：我每天都喝牛奶，好多年了，可听朋友说，牛奶傍边含雌激素，喝多了会提高乳腺癌的患病几率，真的假的？
“假的！首要，咱们要清晰一点，对身体可发生影响的是咱们血液循环中的激素，吃的激素没这个效果。并且牛奶傍边含有的天然内源性雌激素含量很少，进入体内后，得先通过肝脏代谢才会被血液吸收，那含量抵达血液时就更少了，乃至可疏忽，所以喝牛奶不会增加乳腺癌危险，定心喝！”北京协和医院临床医生郑西希说道。
而关于牛奶，很多人还存在其它的疑问，比方现在的牛奶为啥根本没奶味？全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好今日就给我们逐个分析。
为什么现在的牛奶都没啥奶味了？牛奶味可受多种要素的影响，比方牛奶饲料，曩昔牛吃的饲料首要是草，草傍边的萜类、醛类、酯类等有滋味的物质，经消化后直接进入血液终究再到奶中，奶味天然比较浓。
不过由于其含的风味物质都不相同，所以不同的牧草导致的奶粉也不同;而现在的牛，吃的都是精心分配的标准化饲料，辅以青草，天然奶味也会淡一些。
此外，加工工艺也会影响到奶味，假如未经加工的纯牛奶，脂肪颗粒都是比较大的，奶看起来也比较粘稠，奶味更浓。
而现在的牛奶都会进行加工“均质”处理，脂肪颗粒变得很小，脂肪不简单上浮，奶也不那么粘稠了，天然奶味也会淡一些。
脂肪含量也会影响到牛奶的滋味，由于香味物质一般藏在脂肪里，所以全脂牛奶傍边的奶味会比低脂、脱脂更浓。
还有便是奶牛的种类、奶牛饮用的水、灭菌办法、时节、挤奶环境等都会影响牛奶的终究香味。所以，牛奶味不是决议牛奶好不好的要害，由于它可遭到多种要素的影响。
脱脂牛奶比全脂牛奶更健康吗？牛奶依据脂肪含量不同，可分红脱脂、全脂牛奶等类别。全脂牛奶首要便是通过直接将牛乳进行巴氏灭菌制造而成;脱脂牛奶首要便是通过离心将脂肪微粒去除。那这两种奶哪种好呢？
在现在活跃宣扬“操控热量”的环境下，很多人更倾向于脱脂牛奶，其实否则，两种奶各有优势，如：
1、儿童假如饮用、低脂或脱脂牛奶，呈现肥壮、糖尿病等状况的几率反而更高;
2、适量摄入全脂乳制品，不只不会提高血胆固醇，反而还会提高对人体有利的HDL-3，对瘦身、防备糖尿病反而更有利。
3、全脂牛奶比脱脂牛奶更具有抗龋效果。
所以，关于这种奶，并没有哪一种更好一说，挑选比较合适自己的才是比较好的。正常状况下，关于婴幼儿人群，更合适全脂牛奶。
关于肥壮、高脂血症人群，尽管也能挑选全脂牛奶，但鉴于平衡全天膳食的准则，脱脂、低脂牛奶会更适宜;而糖尿病患者，主张以纯牛奶为主，也便是不加糖或许其它调味乳。
关于一般成人，我们可依据自己的喜爱挑选，留意操控摄入量就行，1天摄入量大约在250ml左右，长时间坚持，对健康有多种优点。
常常喝牛奶的人，身体会有哪些改变？为了弥补养分，很多人会挑选喝牛奶或奶粉，但这两者又应该怎样选？哪个更好？仍是那句话，没有哪个更好一说，养分价值都差不多，但各有特点。
奶粉是通过加工处理的，在牛奶的基础上还会增加钙、锌、铁等人体所需养分素，而牛奶本身就含多种养分素（除了纤维素），且钙含量较高，易消化。
所以，我们能够依据本身需求挑选牛奶或奶粉，不论哪种，坚持喝，对健康可起到多种优点。常常喝牛奶的人，有这些优点：
补钙：这是比较为直接有用的的补钙办法，它傍边的乳糖可促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，起到健骨、防备骨质疏松的效果。
健脑：牛奶傍边含很多的谷胱甘肽，有助于削减大脑在正常运作进程中所发生的氧化损害。
下降心血管逝世危险：相关研讨显现，每天喝2份乳制品的人与不喝的人比较，心血管逝世危险下降23%。
嫩肤：牛奶傍边的维生素A、维生素B，可协助促进皮肤推陈出新，为皮肤供给封闭性油脂，防止皮肤水分蒸腾，使皮肤润滑润泽。
总归，坚持喝牛奶，对身体有多种优点，所以绝大部分人都能够定心喝！不过，少数人则要留意了，一些人并不合适喝牛奶，否则反而会对健康发生必定要挟。
牛奶养分虽高，但有6种人不宜喝1、消化道溃疡患者
牛奶尽管可必定程度上缓解胃酸对溃疡面的影响，但一起也会影响胃黏膜**很多胃酸，然后加剧病况。
2、缺铁性贫血患者
牛奶傍边的铁有必要转化成亚铁，才可被身体吸收使用，而牛奶傍边的钙盐、磷盐等物质可与体内的亚铁结组成不溶性化合物，影响铁的吸收使用，对贫血患者晦气。
3、乳糖酸缺少患者
这类物质由于不能很好的消化乳糖，而牛奶傍边的乳糖含量较高，所以饮用后，很简单呈现腹泻、腹痛。
4、胆囊炎、胰腺炎患者
人体吸收消化牛奶中的脂肪，需求胆汁和胰脂酶的参加，所以这类患者假如喝牛奶，会加剧胆囊、胰腺担负，导致病况加剧。
5、牛奶过敏者
一些人在饮用牛奶后，或许呈现腹痛、腹泻等体现，症状比较严重的，还或许引起鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
6、痤疮比较严重的患者
有研讨标明，牛奶傍边含有的类胰岛素生长因子IGF-1、乳清蛋白等物质对痤疮有恶化效果。
所以，假如发现自己归于上述这几类人，那就要尽量防止饮用牛奶，可等疾病处理后，再依据状况看适不合适饮用。
此外，喝牛奶时，还要留意这3点：1、比较好别空腹喝，由于载体空的时分，胃液浓度比较高，牛奶中的蛋白质简单在胃中凝聚成块，影响蛋白质的消化与吸收，终究导致胃部不适。
2、袋装牛奶别放到微波炉加热，由于其助孕装资料多选用的是聚合物资料，首要成分是聚乙烯，温度达115℃时会分化改变，或许发生有害物质。
3、生鲜牛奶，在饮用之前必定要先高温加热，不行直接饮用，防止病菌趁机而入。冷牛奶也尽量防止饮用，防止影响肠胃运动功用，引起轻度腹泻。
牛奶是日子中十分多见的一种饮品，养分丰厚，合理、适量摄入有利身体健康。所以，我们能够依据自己的需求挑选合适自己的牛奶，但一些特殊人群，则不要牵强，防止因摄入不妥而给健康形成要挟。
